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灵芝孢子是灵芝在生长成熟期,从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞,可以理解为灵芝的“种子”。每个灵芝孢子只有头发丝的1/50,是具有双壁结构,外壁被坚硬的几丁质所包围,人体很难直接消化吸收。科学实验证实,服用未破壁的孢子,只有10%~20%的有效成分能被人体吸收,而破壁之后有效成分吸收率在90%以上。

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并不是。通常破壁率在90%以上的灵芝孢子粉,其在人体内的吸收基本相同。灵芝孢子粉中孢子油含量约占30%,其中80%为不饱和脂肪酸,加工过程中如果控制不好破壁时间可能导致其氧化变质,甚至过氧化值超标。由于破壁过程需要时间,较高的破壁率则需要更久的加工时间,其活性成分可能受到更多的破坏,反而得不偿失。

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灵芝孢子粉中含有多糖、三萜和不饱和脂肪酸等成分,特别是不饱和脂肪酸在空气中易氧化变质。因此在破壁和包装中如果过多与空气接触,将破坏孢子粉中有效成分,同时会产生有害人体健康的异味。灵芝破壁孢子粉应真空或冲氮气包装。

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直接物理破壁且不添加辅料的破壁灵芝孢子粉是不苦的,具有淡淡的油香味,粉质细腻,无沙粒感,无油耗味,直接品尝口感似巧克力般丝滑。

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破壁和去壁是两种不同的加工工艺,破壁是采用不同的方法将灵芝孢子壁破坏使其中的营养成分释放,便于人体吸收,去壁则是破壁后通过加工手段将孢子壁去除。从产品组成上来讲,破壁灵芝孢子粉含有灵芝孢子全部的成分,其中孢子壁虽不溶于水,但是也属于有益的膳食纤维成分。

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本草纲目中记载的灵芝有6种,目前列入中国药典灵芝只有赤芝和紫芝两种。但是世界上已经鉴定发现野生灵芝种类有200种,其中我国有66种,且绝大部分未经过药效和毒性研究。野生灵芝长期在野外日晒雨淋,有效成分不稳定。没有数据表明,野生灵芝比人工栽培的灵芝好。种植的灵芝是经科学鉴定的可用于药用或保健食品用的灵芝菌种,采用标准化的种植管理,有效保障了灵芝产品的品质。

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