香菇棒功能食品对高胆固醇患者血脂和抗氧化的影响研究:一项双盲随机临床试验

研究机构：巴西索罗卡巴大学（University of Sorocaba, Brazil）

摘要（译）：香菇是一种食药用菌，脂质含量低，富含蛋白质、纤维、矿物质、维生素、抗氧化化合物和β-葡聚糖。我们通过一项随机、双盲、安慰剂对照研究，评估了香菇棒对边缘高胆固醇患者胆固醇血症和氧化应激水平的影响。研究招募了处于高胆固醇、低密度脂蛋白或甘油三酯边缘的患者共68名，并随机分配到I组(安慰剂;n = 32)或II组(干预组;N = 36)。在第0天、33天和66天采集血液样本，所有的个体都收到一个不透明的信封，里面装着香菇棒功能食品。评估血液中的生化指标(甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和葡萄糖)和氧化应激生物标志物(还原性谷胱甘肽、过氧化氢酶和硫代巴比妥酸反应物质)。干预组的参与者在食用香菇棒66天后，甘油三酯降低了10%。氧化应激生物标志物方面，香菇增加了内源性主要抗氧化物质，减少了谷胱甘肽，减少了脂质过氧化。研究过程发现10%的对香菇敏感的人暴露在香菇下会引发皮炎副作用。临床研究表明香菇棒是一种营养食品和功能性保健食品的替代品，可以改善氧化还原状态，有助于预防血脂异常。

来源：https://www.dl.begellhouse.com/references/708ae68d64b17c52,433ce6e41ae07a4d,557a5ecb112c40e3.html

关键词：

相关研究

猴头菇水提取物对实验性糖尿病大鼠的降血糖和降血脂活性研究

猴头菇作为一种常见的食药用菌，因其对健康的影响而备受关注。

灰树花提取物激活PPARδ并改善高脂饮食诱导的肥胖小鼠的葡萄糖不耐受

灰树花是一种具有抗肥胖作用的蘑菇，但其具体机制尚不清楚。

药用菌对糖尿病患者血细胞的影响

糖尿病(DM)是导致早期残疾和高死亡率的第三大常见的非传染性疾病，且患者的数量每年都在增加，其主要症状是高血糖。

蘑菇饮食降低妊娠高血压和巨大儿的风险研究：一项随机临床试验

妊娠性高血压(PIH)是一种以怀孕20周后发现的高血压为特征的疾病，影响全球约10%的孕妇。