浙江百山祖牵头提案《猴头菇粉及其提取物》团体标准制定工作座谈会于杭州召开

2020-11-18

2020年11月12日下午，浙江省保健品化妆品协会组织《猴头菇粉及其提取物》团体标准制定工作座谈会在杭州召开。浙江百山祖公司作为标准牵头单位应邀参加，浙江工业大学、丽水市农林科学研究院、惠松制药、豪锋生物、五养堂药业、方格药业、安惠生物、宁波泰一以及丽水蓝城检测等科研院所、企业和检测机构等单位代表参加。会议由协会法规部部长钱锋主持，介绍了团体标准制定工作相关内容，讲解猴头菇粉及其提取物的标准制定的必要性和可行性，与会代表对如何制定标准展开讨论。

浙江省保健品化妆品行业协会法规部陈莹艳为大家介绍了团体标准制定工作流程以及团体标准的管理机制，包括团体标准制定工作组的分工与参与单位的要求等。

牵头单位浙江百山祖生物科技有限公司副总经理刘维明博士上台作《猴头菇产品开发及其标准现状》专题报告，报告指出猴头菇作为药用菌产量之首，以养胃、健脑、改善认知记忆为突出卖点在国内外受到热烈欢迎，市场需求增势显著。

而国内现行有效的猴头菇相关食品标准虽有10项，但主要涉及猴头菇的菌种制作、种植生产及初级加工食品生产，缺乏猴头菇粉、猴头菇提取物等产品的相关标准。因此目前国内市场上猴头菇粉与猴头菇提取物参照标准不统一，产品质量参差不齐，亟需统一且实用的标准规范猴头菇粉、猴头菇提取物的产品质量。

会议针对猴头菇粉、猴头菇提取物的标准如何设立展开了激烈的讨论。如市场上存在猴头菇粉、猴头菇提取物的送检结果多糖含量差距大的情况，应推出统一适用的检测方式与检测标准，也有企业认为把握产品品质应从源头入手，对菌种的选择、培育种植、仓储等前端环节进行规范。

丽水农科院宋小亚老师认为猴头菇的品种差异、培育采收与猴头菇多糖的品质相关。浙江工业大学张安强副教授认为目前的检测方法并不能真实反映猴头菇中β-葡聚糖的含量，应加强对猴头菌酮、β-葡聚糖等特征性活性成分的研究。

浙江百山祖生物科技有限公司董事长王星丽表示，本次座谈会听取大家的意见，对猴头菇粉、猴头菇提取物的标准制定具有很好的参考作用，从原料、企业、检测三个大环节着手，标准化菌种的培育、种植、仓储等前端作业，改善企业的加工工艺提升产品品质，由检测机构提供统一合理的检测方式与标准，规范终端产品质量。

各单位代表表示此次团标制定意义重大，利于弥补行业空白，真实反映市场需求，将积极参与到猴头菇粉及其提取物的团体标准制定工作中来，通力协作以确保团体标准的科学性与先进性，同时要广泛收集产业上下游意见，提高标准的适用性。

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