研究发现补充维生素K，心血管疾病风险降低34%，吃什么有助补充？

2021-11-01

一项“丹麦饮食、癌症和健康研究计划”涉及5万多人在为期23年间的研究中发现，膳食中富含维生素K（K1和K2）的人，与动脉粥样硬化相关的所有类型的心脏疾病的风险都会降低，尤其是外周动脉疾病的风险会降低34%。维生素K对于预防心血管疾病可能有着非常重要的作用，尤其是在血管钙化中的预防性作用。

https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.120.020551

如果血管里堆积了过多的钙，堵塞的几率就会升高，可能有的人会说，我明明补了维生素D，可以促进钙的吸收。你确实是补了，但钙的去向还需要维生素K2一起来调节，避免它沉积在血管里，影响到心血管健康。

特别是对于中老年人来说，骨质易流失，维生素K2避免钙沉积在血管里，同时可以促进骨形成，在一定程度上可以改善骨质疏松。

而维生素K1是人体内凝血因子合成需要的一种物质，若是缺了它，凝血功能会出现异常，出血后容易止不住，如果流失的血液比较多，对于人体健康的影响是很大的，甚至可能会影响到生命安全。

那么，吃什么有助补充维生素K呢？

植物性和动物性食物都是它的补充来源，维生素K1通常在绿叶蔬菜中的含量比较高，如生菜、圆白菜、西蓝花等，然后是奶类和肉类，在谷物中的含量较低，维生素K2通常在发酵类食物中的含量较高，比如纳豆。

对于不同年龄段的人来说，每日推荐摄入的量分别如下：

0-1岁的婴儿——10-20微克

1-11岁儿童——11-60微克

大于11岁的青少年——50-100微克

成人——60-80微克

适量补充即可，提醒大家不要过量进补。对于老人来说，若过量地补可能会引起过敏性皮炎等问题。实际上，任何一种维生素，若需补充，都要遵循科学合理的原则，而且要在专业人士的指导下进行，不可自己盲目服用。

现在到了秋冬季节，正是心血管疾病的“爆发期”，对于中老年人和血管本就不好的人来说，要注意适时且科学合理的补充维生素K。

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