《猴头菇》国家标准正式发布
2025-07-11
2025年6月30日，由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所牵头、浙江百山祖生物科技有限公司等多家单位共同参与起草的中华人民共和国国家标准 《猴头菇》（GB/T 45882-2025）正式发布。该标准由中华全国供销合作总社提出并归口管理，将于2026年1月1日起正式实施。
该标准系统规定了猴头菇的质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求等内容，描述了相应的检验方法，适用于栽培的猴头菇鲜品、干品和猴头菇粉的生产、流通和使用。标准明确了不同等级猴头菇产品的感官和理化指标，特别制定了变质菇、虫蛀菇和破损菇率等质量控制指标。
浙江百山祖生物科技有限公司作为该项国家标准的主要起草单位，在猴头菇产品的研究开发方面有深厚的积累，生产的有机猴头菇粉和有机猴头菇提取物远销海外。2021年6月16日，我公司牵头起草制定了《猴头菇粉及猴头菇提取物》团体标准（T/ZHCA 103-2021）。
《猴头菇》国家标准和《猴头菇粉及猴头菇提取物》团体标准的发布实施，将有助于提高猴头菇产品的质量水平，促进我国猴头菇产业的持续健康发展。
关键词：猴头菇,行业标准,国家标准,产业发展,有机产品
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