神农发现的养胃神“药”：猴头菇！

2021-11-22

前几年，猴头菇进入了大众视野，它的养胃功能广为人知！猴头菇作为食用菌王国的珍品，属于药食两用真菌 , 药用价值方面具有健脾养胃、安神、抗肿瘤的功效，对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症均有特效。

相传神农尝百草，医治天下百姓。有一年夏季，神农独自穿越原始大森林，走着走着迷路了，绕了好多次都未能走出去。

饥饿难忍，筋疲力尽之时，为了饱腹，尝试吃了几种林间野果。正准备待恢复体力之后，继续徒步，突然感觉腹中不适，疼痛难忍，恶心呕吐，倒在地上。

在这紧要关头，出现了一群猕猴，围着神农本人集体呐喊撕叫，一只黑色首领猕猴，好似示意神农向身后方向移动。神农勉强转过身后，发现在一堆枯木草丛中，有几株毛茸茸的像蘑菇一样的东西，娇嫩欲滴。猴首领一直指着那东西，叫喊不已，神农明白了猕猴的意思，顺手采摘下来，嚼碎咽下。过了不大一会，腹中疼痛消失，倍感神清气爽，刚刚中毒症状消失大半。

后来神农多次前往密林深处，寻找救命之物。因此物形似猴头，加之神奇经历，神农命名此物为猴头菇。《神农本草经》记载：猴头菇性质平和，味美甘甜，可入胃经，肝经，多食对五脏有利。

自古以来，便有“山珍猴头、海味燕窝”的说法。早在3000年前，由于“物以稀为贵”，猴头菇只有宫廷、王府等达官贵人才能享用。猴头菇，它是中国传统的名贵菜肴，富含高蛋白、低脂肪、矿物质、维生素，以及不饱和脂肪酸，多种氨基酸和丰富的多糖体，营养丰富，民间更有“宁负千石粟，不负猴头羹”的谚语。

现代医学已经证明，猴头菇对于消化不良，胃溃疡，胃窦炎，胃痛，胃胀都有非常好的治疗效果，在临床得到了有效证明。猴头菇还有明显的抗肿瘤作用，能提高身体免疫力，抗衰老，降血糖和保护神经等多重作用。

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