临床研究证明猴头菇能快速改善记忆和情绪

2024-11-12

猴头菇既是食用珍品，又是重要的药用菌。自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜。猴头菇也是中国传统的贵重中药材，具有滋补健身、助消化、利五脏的功能，现代研究表明，其含有β-葡聚糖、猴头菇酮、麦角甾醇等活性成分，对于肠胃和大脑健康具有重要作用。

大量研究表明，长期食用猴头菇对于提高认知能力，预防老年痴呆具有明显的作用。近年来，美国健康科学研究中心的科研人员，研究发现食用猴头菇提取物能够快速提高成年人的认知水平，改善记忆和情绪。该临床研究的成果在国际权威期刊《营养》期刊上发表。

这项研究采用了双盲、随机、安慰剂对照交叉设计，选取40名成年人，他们分别接受了单剂量60毫克的瓜尤萨茶提取物或1毫克猴头菇提取物或安慰剂，并在摄入剂量前、摄入后1小时和摄入后2小时进行了评估。评估包括神经心理学测试、生命体征以及对认知感知和情绪的主观评估，如头脑清晰度、注意力、焦虑程度、压力感和幸福感等。

根据研究结果，摄入猴头菇提取物的参与者在摄入后2小时内表现出明显改善的工作记忆、注意力、反应时间以及幸福感。这项研究颠覆了普遍认为猴头菇只有在长期（即30-60天的使用）才能提供益处的传统观点。相反，研究显示，猴头菇在摄入后仅60分钟内便能对健康成年人产生明显的认知提升，改善记忆和情绪。这一发现为了解猴头菇对健康成人的短期效应提供了重要证据，而以往的大多数研究则主要集中在患有不同健康状况或损伤的群体。

文献来源：

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/24/5018

关键词：猴头菇,记忆力,情绪,麦角甾醇

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