李玉院士：抓住机遇实现食用菌强国梦

2017-01-21

第十届中国蘑菇节期间，国际药用菌学会主席、中国工程院院士、俄罗斯科学院外籍院士李玉教授做客中国网海峡频道高端访谈间，接受采访。

中国网：药用菌中含有非常丰富的生物活性物质，您从专业的角度来看怎样能够最大限度地开发药用菌的价值呢？

李玉：药用菌的开发目前恰逢时机，国家在“十三五”制定了大健康产业的发展理念。在大健康产业中，按照传统药学在未病、预病、已病三个层次上如何能够通过不同的方式改善身体状况，药用菌都有独特的优势。

中国网：现在科技实现了很多药用菌的人工驯化栽培，中国在食用菌入药的领域还有哪些提升的空间呢？

李玉：药用菌相对于动物药、植物药、矿物药上它的空间更大。最近我们国家中医药局和中医药协会给国务院和相关部门提了个建议，应当在中药中把菌物药单独列为一支，希望能够允许药用菌入药。

另外现在很多东西不不能入药，虽然民间都在入但是国家政策法规并不允许。比如说俄罗斯产特别多，在我们国家东北也特别多的桦褐孔菌，我们老百姓叫白桦茸。

我们要加强基础研究，应该拿出数据出来而不是口口相传，这里也是需要做大量的工作来完成的。

最后就是要普及菌物学的知识，它整个细胞结构，含有的有效成分甚至育种交配整个都是不一样。老百姓却并不认识只知道它是蘑菇，这就需要更多的科学普及。

中国网：在第十届蘑菇节上，您提出走有中国特色的菇业发展之路实现食用菌强国之梦，要实现这个梦，我们还需要做哪些方面的努力呢？

李玉：实际上我们国家在世界上应该是食用菌的大国但是并不是食用菌的强国。目前对于食用菌是非常好的时机，比如大健康产业、精准扶贫。

再比如通过走出去壮大我们的产业这都是导向性的东西。还有目前国家对环境和生态很重视，食用菌药用菌它真正实现了农业废弃物的资源化。

应当抓好相关基础工作，用我们中国传统哲学理念结合西方的手段和方法推荐我们食用菌药用菌的研究。

再一个就是规范化的管理，如何能够实现全过程可监控，让老百姓吃上放心的蘑菇。

注：来源中国网海峡频道，谈话有删减

关键词：