穷人的燕窝——银耳
2017-06-28
不同的人火气在不同的地方，我们知道胃火大，上火时就表现为口臭；肝火旺，人就会整天发脾气......夏天尤甚。
“火气”，何去何从？
治病要治本，去火就要滋阴。燕窝非常滋补身体。燕窝是金丝雀的唾液，凝结后成为胶状，用来保护小燕。一旦被采摘，燕妈妈就只好再吐，到没有唾液了，就会吐血，也就是人们认为最滋补的血燕。但燕窝太补易上火，且价格昂贵。
燥气和火气就像急性病和慢性病，火气来得及，太久未消就会转成燥气，容易耗损人体阴液，造成内脏缺水，尤其老年人由肠燥引起便秘，此时吃银耳最有效。
银耳：食物成良药，方便又实惠！
银耳为凉补，有润燥的作用，被称为“穷人的燕窝”，天天能吃的东西才可以补益我们的身体！具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺者是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。如果和红枣熬成汤，食用起来效果更好。
气虚出血者、风寒咳嗽者、外感初起口干者不宜食用。
【大枣银耳】
银耳30克，大枣20克，粳米250克。将银耳用冷水浸胀洗净；大枣洗净后与淘洗干净的粳米加水煮粥，煮至半熟时再加入银耳，煮至粥熟烂即可，每日1剂，温热食用。适用于痔疮。
【银耳鹌鹑蛋】
银耳30克，鹌鹑蛋5个，冰糖适量。将银耳用水浸泡12小时，去根蒂，洗净后放碗内，加冰糖，打入鹌鹑蛋，隔水炖40分钟。每日早上空腹食用1次，12日为一个疗程。适用于高脂血症、高血压。
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