不饱和脂肪酸可降低心血管事件、癌症和糖尿病风险

2017-07-25

2016年7月19日，美国内科医师学院官方期刊《内科学年鉴》在线发表文章指出地中海饮食可降低心血管事件、乳腺癌和2型糖尿病的发病率。地中海饮食是指当地居民经常食用深海鱼和干果类食品。

作者检索了1990～2016年4月Ovid MEDLINE、CINAHL、Cochrane Library，选择对死亡率、心血管、高血压、糖尿病与依从性结局随访≥1年、人数≥100的对照试验，以及有关癌症结局的队列研究。

结果共筛选出56项研究的90篇文章。其中，对7447人（女性4282人）平均随访4.8年的西班牙大型初级预防随机单盲对照研究（PREDIMED）发现，不限制脂肪摄入的地中海式饮食可使主要心血管事件、乳腺癌和糖尿病的发病率分别降低29%、57%、30%。

原文可见：https://morok.com/index.php?thread-44778.htm

另外一项发表在JAMA《内科学》上的研究，是由美国马萨诸塞州波士顿哈佛公共卫生学院包括博士生王东在内的研究人员共同完成的。“证明了不饱和脂肪的极大好处，尤其是当它们取代饱和和反式脂肪之后。”

为了完成他们的研究，在32年的随访过程中，有33,304名参与者死亡。研究人员调查了参与者膳食脂肪类型与组间总体死亡人数之间的联系。他们还调查了由于心血管疾病（CVD）、癌症、神经退行性疾病和呼吸系统疾病导致死亡的人数。

研究小组发现：1不同类型膳食脂肪与死亡率之间存在不同关联。摄入的反式脂肪每增加2%，早产儿死亡率就增加16%。2与同等热量的碳水化合物相比，每多摄入5%饱和脂肪就会使死亡率升高8%。3与同等热量的碳水化合物相比，摄入较多的不饱和脂肪——包括多不饱和脂肪和单不饱和脂肪会使死亡风险降低11-19%。

具体来说，不管是大多数植物油中的ω-6脂肪酸，还是存在于鱼、大豆和菜籽油中的ω-3脂肪酸，都与死亡风险降低有关。

优质的灵芝孢子粉中含有大量的16和18碳不饱和脂肪酸，科学加工和利用灵芝破壁孢子粉中的不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病，癌症和糖尿病有重要的作用。

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