灰树花：原子弹时代的解药

2019-03-01

灰树花正式名字叫贝叶多孔菌，又名舞茸、栗蘑、千佛菌，拉丁名：Grifala frondosa。灰树花的子实体成丛生长，幼嫩时可以食用，香味浓郁，食味较美。

古时野生灰树花比较难找，非常珍贵，采菇人发现一丛灰树花会高兴得手之舞之、足之蹈之，日本人称其为舞茸。早在日本江户年代，灰树花就被日本皇室指定为宫廷专用贡品，平民不得据为己有。

二次世界大战后，日本政府指定抗癌专家组对上百种具有抗癌作用的真菌做了严格的对比试验，重新发现百年宫廷贡品灰树花，各项抗癌指标和功能都表现得独树一帜！

灰树花能迅速、有效修复人体免疫系统、提高免疫力而帮助患者抵御肿瘤转移、复发，所以在日本医学界又有“免疫之王”一称！从此灰树花成为日本人“原子弹时代的解药”。

灰树花多糖对不同肿瘤患者的改善情况

Journal of Orthomolecular Medicine, 1997, 12(1):43-49.

以上是日本开展的一项临床研究，165例III-IV期不同癌症患者参与。患者口服灰树花多糖D组分，或与化疗联用，观察肿瘤退化程度或症状改善情况。灰树花多糖D组分对多种肿瘤均具有很好的治疗作用，其中对乳腺癌、肺癌和肝癌的效果最好。

其实，早在中国宋代的《菌谱》里面就记载“灰树花甘、平、无毒、可治痔疮”。以子实体和菌丝体入药，治疗小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水、糖尿病、高血压和肥胖症等疾病。

灰树花其营养素含量经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所和农业部质检中心检测，每一百克干灰树花中含有：

蛋白质25.2克（其中含有人体所需氨基酸18种18.68克,其中必需基酸占45.5%），脂肪3.2克、膳食纤维33.7克、碳水化合物21.4克,灰分5.1克、富含多种有益的矿物质，钾、磷、铁、锌、钙、铜、硒、铬等。维生素含量丰富：VE109.7毫克、VB11.47毫克、VB20.72毫克、VC17.0毫克，胡萝卜素4.5毫克。

灰树花多种营养素居各种食用菌之首，其中VB1和VE含量约高10～20倍，VC含量是其同类的3～5倍，蛋白质和氨基酸含量是香菇的2倍，能促进儿童身体健康成长和智力发育，有关的精氨酸和赖氨酸含量较金针菇中赖氨酸(1.024%)和精氨酸(1.231%)的含量高，与鲜味有关的门冬氨酸和谷氨酸含量较高，因此被誉为“真菌之王”。

现代实验研究灰树花具有防癌、抗癌的效果，其热水浸提物对小白鼠艾氏癌的抑制力为98.1％。

在中国，浙江丽水的庆元县是全国最大的灰树花产区，2000年以来年生产量稳定在1200-1500万棒，占全国总量的70%以上，庆元县黄田镇2009年被授予“中国灰树花之乡”称号，2014年“庆元灰树花”获农产品地理标志产品。

关键词：舞茸,灰树花,绿谷明珠,浙江百山祖公司