鲜味养生.给心爱的TA做一道养生美食

2020-03-27

美食的意义是什么

或是异国他乡的餐盘里倾泻的

满腹乡愁

或是深夜回家路上

宵夜摊上那些推杯换盏

嬉笑怒骂间

对生活的戏谑

人情冷暖，岁月更迭

我们在美食中见证人生起落

细工慢火的烹饪，流淌着脉脉温情

给心爱的TA做一道养生美食

拒绝索然“无味”的人生

那么问题来了

什么食材既美味又养生呢

答案是

灰树花

灰树花也称作舞茸、舞菇，野生灰树花常见于夏秋间的栗树周围，是药食两用、营养丰富的蕈菌。

新鲜的灰树花闻之清香四溢，肉质脆嫩爽口，作为食材很棒哦~

灰树花小词条

中医认为灰树花有“扶正固本”之效，在《神农本草经》里有“调和脾胃，安定神志”的记载，宋代《菌谱》记载灰树花“甘、平、无毒、可治痔疮”。

膳食食用灰树花能增强人的免疫力，抗流感抗病毒，感冒发烧通通不怕啦~

话不多说，直接进入正题

这里给大家准备了灰树花做的3菜1汤

清炒灰树花

准备：

灰树花

油、水、葱花、配料（依个人口味添加）

工序

第一步：灰树花撕成小块，用温水泡发30分钟

ps：撕的小片一些更好哦

第二步：锅中倒油，油热后倒入灰树花翻炒2分钟左右，加入盐和适量水加盖煮一会儿

第三步：待水收干

第四步：撒入些许葱花搞定

灰树花炖排骨

准备：

灰树花、排骨、姜片、料酒、葱花

工序

第一步：灰树花洗净、去蒂、撕小朵，用40度左右的水泡发30分钟

第二步：排骨放入沸水中焯一下去腥

第三步：把排骨、灰树花倒入砂锅，加入姜片、料酒

加水至没过所有食材1—2公分

ps：泡灰树花的水中富含灰树花多糖，不要倒掉，倒入砂锅中

灰树花多糖是灰树花主要的活性成分，它是一种有效的生物免疫调节剂,能够极大地激活细胞免疫功能，提高机体免疫力，还具有保肝解毒、调节血糖和血脂、抗病毒等功效

第四步：大火10分钟，小火慢炖30分钟，期间加入适量盐

出锅前可放些葱花

第五步：大功告成，盛上一碗

灰树花烧白菜

准备：

大白菜500g、灰树花100g、姜丝15g、红萝卜50g

盐、胡椒粉等调味料

工序

第一步：大白菜洗净后剥成小块（分成白菜梗和白菜叶）

灰树花切除蒂头，用手剥成小块

红萝卜切丝备用

第二步：起热油锅，爆香姜丝后，再加入红萝卜丝拌炒

第三步：转中大火，下白菜梗翻炒2～3分钟至软

第四步：放入白菜叶翻炒到软后（不需加水，白菜自己会出水）

盖锅中火焖煮3～5分钟，将白菜煮到自己喜欢的熟软度

第五步：加入舞菇翻炒均匀

第六步：起锅前加入调味料翻炒均匀即完成。

灰树花蔬菜汤

准备：

灰树花、芹菜2根、洋葱1/4、小番茄5个（大番茄也可以哦）

柴鱼粉、盐

工序

第一步：灰树花去蒂剥开，芹菜、小番茄、洋葱切好

第二步：把切好的蔬菜丢下去约装满四碗水的锅子里

第三步：汤滚了以后加上柴鱼粉和盐巴调味即可

ps：灰树花和芹菜的甜味带出整体汤的味道

省时省力，凉了也很好喝哦

关键词：